Wawel jest jedną z z najstarszych fabryk cukierniczych w Polsce. Firma szczyci się tradycjami sięgającymi końca XIX wieku. W 1898 roku Adam Piasecki założył w Krakowie firmę cukierniczą. Jego wyroby tak szybko zdobywały uznanie, że w kilka lat później mógł już otworzyć własną fabrykę czekolady. Obecnie wyroby cukiernicze wytwarzane są w kilku krakowskich zakładach, z których każdy ma wyspecjalizowany profil produkcyjny.