W 2009 roku marki gastronomiczne rozwijające się poprzez franczyzę wzbogaciły się o ponad 300 lokali, których uruchomienie pochłonęło ok. 90 mln zł.
Najbardziej dynamicznym rozwojem – rzędu 15–30 lokali rocznie – może się poszczycić tylko dziesięć z ponad 90 sieci franczyzowych działających w sektorze gastronomicznym. Polacy tradycyjnie najchętniej inwestują w pizzerie, których w ubiegłym roku przybyło 140 pod 26 markami, i fast foody – 100 w obrębie 14 marek - wynika z raportu Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych.
W pozostałych segmentach rynku nie było już jednak tak dobrze – mowa tu zwłaszcza o kawiarniach i restauracjach casual dining. Tutaj bardzo dobrym wynikiem było już uruchomienie trzech, pięciu nowych lokali.
POLECAMY: Pizzeria to nie jest prosty biznes
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło: Dziennik Gazeta Prawna
Zobacz
|