W czasach rosnących kosztów życia szukamy sposobów na oszczędzanie, tymczasem jeden z najlepszych może kryć się w naszych kuchniach. Każdego roku przeciętny Polak wyrzuca do kosza żywność wartą aż 1741 zł. W skali kraju daje to aż 65 mld zł. „Wzrost cen żywności to jedna z największych obaw Polaków. Jednocześnie wciąż nie dostrzegamy, jaki rachunek wystawia zmarnowane jedzenie” - podkreśla Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go.
Statystyczny Polak co tydzień traci 33 zł wyrzucając kupione produkty do kosza
Ponad 30 Stadionów Narodowych - tyle można byłoby wybudować za 65 mld zł, które Polacy każdego roku tracą na marnowaniu żywności. Jak wynika z najnowszego badania Opinia24 dla firmy wpływu społecznego Too Good To Go, statystyczny Polak wyrzuca około 57 kg jedzenia rocznie, czyli 1,1 kg tygodniowo. To oznacza stratę około 33 zł każdego tygodnia. W skali całego kraju rachunek za marnowanie żywności sięga 1,25 mld zł tygodniowo.
Według badaczy najbardziej kosztowną pozycją w rachunku strat stanowi niezjedzone mięso, które w rocznym ujęciu kosztuje Polaka 258,59 zł. Kolejne miejsca zajmują owoce i warzywa - 211,97 zł. Dalej znajdują się zupy - 173,40 zł, nabiał - 173,09 zł, gotowe potrawy wieloskładnikowe - 160,23 zł oraz ryby - 159,29 zł. Istotna część strat to również pieczywo - 149,11 zł w skali roku.
Waga wyrzucanych produktów nie zawsze idzie w parze z ich wartością. Dobrze pokazuje to porównanie ryb i pieczywa. Rocznie do kosza trafia około 64 tys. ton ryb i 265 tys. ton pieczywa. Ponad cztery razy więcej. I choć może wydawać się, że pieczywo jest tanie i jego strata nie jest odczuwalna dla portfela, w skali roku jego marnowanie przekłada się na znaczące straty.
Zmarnowane jedzenie to nie tylko koszt dla środowiska, ale także dla portfeli - pojedynczo może wydawać się niewielki, ale w skali tygodnia czy roku robi konkretną różnicę. Za 1741 zł rocznie każdy z nas mógłby zapewnić sobie sześć tygodni zakupów spożywczych lub 145 Paczek Niespodzianek w aplikacji Too Good To Go. To robi wrażenie
- podkreśla Anna Podkowińska-Tretyn, Country Director Too Good To Go.
Których produktów wyrzucamy najwięcej?
Łączną masę wyrzuconej żywności oszacowano na około 41 tys. ton w ciągu tygodnia, co w skali roku daje aż 2,1 mld ton. Najwięcej wyrzucamy owoców i warzyw (411 tys. ton rocznie), napojów (310 tys. ton), pieczywa (265 tys. ton), zup (239 tys. ton) i nabiału (216 tys. ton).
Najczęstszym powodem wyrzucania żywności było jej zepsucie - 31,7 proc. wskazań. Kolejne przyczyny to: nieświeży lub zły wygląd produktów (15,9 proc.), resztki po przygotowaniu dań (14,6 proc.) oraz przygotowanie zbyt dużej ilości jedzenia (14,5 proc.). Brak ochoty na dalsze jedzenie danego produktu lub potrawy odpowiadał za 10,3 proc. wskazań.
Wyniki badania pokazują, dlaczego finansowa skala marnowania może pozostawać na co dzień niezauważona w budżecie. W poszczególnych kategoriach znaczący udział mają pojedyncze wyrzucenia o wartości do 5 zł oraz od 5 do 10 zł. To niewielkie kwoty, które powtarzane w kolejnych dniach składają się na istotny roczny koszt.
Jak przestać marnować żywność?
W wielu przypadkach można łatwo zapobiec tym stratom. Przed zakupami najlepiej zajrzeć do lodówki i zrobić listę. Nieidealne owoce i warzywa, w tym resztki po przygotowaniu dań można przerabiać. Przygotowując posiłek, warto dopasować jego ilość do liczby osób. Produkty, które mają krótszy termin przydatności, dobrze ustawić z przodu lodówki czy szafki, żeby o nich nie zapomnieć. A ponadto, warto mrozić.
Zakup nadwyżek jedzenia ze sklepów, piekarni, kawiarni i restauracji w niższych cenach (aplikacja Too Good To Go) to kolejna możliwość, jednak dla większości osób prostszym sposobem będzie wykorzystywanie tego, co już mamy. Zakupione produkty często latami leżą w kuchennych szafkach, a gdy sobie o nich przypomnimy - data minimalnej trwałości pokazuje, że wypadałoby się ich pozbyć. To tylko przykład, jak impulsywne zakupy nie odpowiadają realnym potrzebom.
Badanie Opinia24 dla Too Good To Go przeprowadzono metodą CAWI od 28 lipca do 3 sierpnia 2026 r. na próbie 521 mieszkańców Polski w wieku od 18 do 65 lat. Uczestnicy codziennie ważyli wyrzucaną żywność i odnotowywali ją w podziale na kategorie. Wartości roczne przedstawione w materiale są szacunkami na podstawie badania, a nie pomiarem strat prowadzonym przez cały rok.
Ile kosztuje marnowanie żywności w domu w przeliczeniu na osobę? Oto szczegółowe zestawienie:
- mięso - 4,97 zł tygodniowo / 258,59 zł rocznie
- owoce i warzywa - 4,08 zł tygodniowo / 211,97 zł rocznie
- zupy - 3,33 zł tygodniowo / 173,40 zł rocznie
- nabiał - 3,33 zł tygodniowo / 173,09 zł rocznie
- potrawy wieloskładnikowe - 3,08 zł tygodniowo / 160,23 zł rocznie
- ryby - 3,06 zł tygodniowo / 159,29 zł rocznie
- pieczywo - 2,87 zł tygodniowo / 149,11 zł rocznie
- słodycze i desery - 2,54 zł tygodniowo / 131,93 zł rocznie
- napoje - 2,40 zł tygodniowo / 124,57 zł rocznie
- wypieki słodkie - 1,13 zł tygodniowo / 59,00 zł rocznie
- makarony - 1,04 zł tygodniowo / 53,94 zł rocznie
- sosy - 0,61 zł tygodniowo / 31,58 zł rocznie
- inne produkty zbożowe - 0,38 zł tygodniowo / 19,62 zł rocznie
- ryż - 0,37 zł tygodniowo / 19,26 zł rocznie
- kasze - 0,30 zł tygodniowo / 15,65 zł rocznie
- suma: 33,49 zł tygodniowo / 1741,23 zł rocznie
Absolwentka filologii polskiej i studiów z zakresu samorządu terytorialnego i polityki regionalnej na Uniwersytecie Warszawskim. Zajmuje się tematyką społeczną, zdrowotną oraz zagadnieniami związanymi z zabezpieczeniem społecznym i świadczeniami dla rodzin, seniorów oraz osób bezrobotnych. W przeszłości związana z wydawnictwami Edipresse Polska i ZPR Media. W swojej pracy koncentruje się na wyjaśnianiu przepisów w przystępny sposób. Zainteresowana reportażem społecznym i tematyką feministyczną.