Białkowska ukończyła marketing i zarządzanie w Szkole Głównej Handlowej. Od 6 czerwca zasiada w radzie nadzorczej spółki na stanowisku wiceprzewodniczącego.
W latach 1996–2002 pracowała w Tchibo Warszawa na stanowisku purchasing & logistics cafe service managera. Wcześniej (1994–1996) pracowała w dziale zakupów PepsiCo Poland.
