Prawnik instytucja. Nie tylko dlatego, że w swojej karierze piastował jedne z najbardziej szanowanych stanowisk w państwie (rzecznik praw obywatelskich, prezes Trybunału Konstytucyjnego, przewodniczący Państwowej Komisji Wyborczej). Od lat jest uznawany za jeden z największych autorytetów prawniczych w Polsce.
Już w latach 80. uczestniczył w pracach Centrum Obywatelskich Inicjatyw Ustawodawczych „Solidarności”, które przygotowało kilkadziesiąt społecznych projektów ustaw reformujących system prawny w odradzającej się z komuny Rzeczypospolitej Polskiej. Ekspert „Solidarności” podczas obrad Okrągłego Stołu, współtwórca obowiązującego kodeksu karnego z 1997 r. Obecnie prof. Zoll jest przewodniczącym Komisji Kodyfikacyjnej Prawa Karnego, która przygotowywała projekt reformy procedury karnej. Nowelizacja ma niebawem zrewolucjonizować postępowania prowadzone w prokuraturach i sądach przez zwiększenie ich efektywności. Niezależnie od wkładu w polską legislację profesor Zoll zdobył uznanie jako naukowiec i wykładowca akademicki. Od początku lat 60. jest związany z Uniwersytetem Jagiellońskim.