O nowym tożsamościowym pomyśle firmy Lactalis dla „Plant Based News” pisze Claire Hamlett.
Co oprócz mleka piją Kanadyjczycy?
Zanim Lactalis, kanadyjska firma mleczarska z Ontario, w 2022 roku zamknęła swoje podwoje, przez blisko sześć dekad dostarczała na rynek krowie mleko. Powód rozwiązania działalności był stricte ekonomiczny, teraz jednak właściciele mają nadzieję, że uda im się podbić rynek nowym produktem, bardzo podobnym do poprzedniego i jednocześnie zupełnie innym.
Mleko roślinne, czy też, jak woleliby polscy rolnicy, napój roślinny zastępujący krowie mleko – to właśnie zamierza produkować Lactalis. Dawny zakład mleczarski wykorzystany będzie do produkcji wysokobiałkowych, niesłodzonych napojów owsianych, migdałowych i orzechowych pod marką „Enjoy!”, czyli „Ciesz się!”. Według jednej z dyrektorek firmy, Nathalie Cusson, oferta ta jest odpowiedzią na rosnące zapotrzebowanie na roślinne, wysokojakościowe, zdrowe produkty spożywcze.
Rzeczywiście, ich popularność stale rośnie. Hamlett podaje, że 30 proc. Kanadyjczyków w 2023 roku przynajmniej spróbowało roślinnych zamienników krowiego mleka. 10 proc. całkowitego spożycia mleka w Kanadzie to właśnie mleko roślinne. Dla konsumentów ważne jest, aby skład tych produktów miał zbliżoną zawartość odżywczą do mleka krowiego, dlatego 250 ml porcji każdej z propozycji Lactalis zawarte będzie 8 g białka grochowego.
