Borek ma 20-letnie doświadczenie związane z finansami i kontrolingiem.
Jest członkiem zarządu spółki Aligator, zależnej od PGD Polska. W latach 2010–2012 pełnił funkcję członka zarządu w spółkach TAF i Roma.
Jest absolwentem Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu.
