Kosztowny wielkanocny stół: ile wydamy na jedzenie na święta? [INFOGRAFIKI]

Ceny podstawowych produktów żywnościowych na Wielkanoc są średnio o 5 proc. wyższe niż przed rokiem – wynika z analizy przygotowanej we współpracy z największymi sieciami handlowymi w kraju

Podwyżki cen cukru należy z kolei tłumaczyć jego deficytem na świecie. W kraju produkcja buraków cukrowych była w ubiegłym roku o 30 proc. niższa niż rok wcześniej. W konsekwencji będą droższe domowe wypieki. Szczególnie że więcej, o 4,5 proc., trzeba też płacić za mąkę.

Jak co roku sieci przygotowały promocje, co dodatkowo ogranicza skalę podwyżek. Objęły nimi większość produktów, które w okresie Wielkanocy są serwowane na świątecznym stole – począwszy od żurku, przez białą kiełbasę, wędliny, masło, skończywszy na warzywach. Dlatego najwięcej zaoszczędzi ten, kto na zakupy zdecyduje się w kilku sklepach, w każdym wybierając to, co akurat podlega akcji promocyjnej.

Wiele sieci zrezygnowało z uczestnictwa w agresywnej wojnie cenowej. Z kolei małe sklepy wchodziły do grup zakupowych bądź sieci franczyzowych. Przełożyło się to na polepszenie warunków dostaw, a tym samym i cenę towaru na półce. Efekt: w takich sklepach zapłacimy dziś kilka–kilkanaście procent więcej niż w hipermarkecie. A jeszcze 4–5 lat temu różnice dochodziły do kilkudziesięciu procent.

W marcu, jak uważa Michał Koleśnikow, kierownik zespołu analiz sektorowych i rynków rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas, ceny żywności są wyższe o ok. 1 proc. niż przed rokiem. – To niewielki wzrost, biorąc pod uwagę, że w ciągu ostatnich pięciu lat przeciętnie na Wielkanoc jedzenie drożało o ok. 2 proc. w skali roku – dodaje.

Należy też się liczyć z dalszymi podwyżkami cen cukru, co w ostateczności przełoży się na koszty produkcji słodyczy i pieczywa cukierniczego.

W marcu ceny żywności idą w górę. Tym samym przygotowanie potraw na tegoroczny wielkanocny stół będzie droższe niż przed rokiem. Najbardziej wzrosną koszty dań z udziałem warzyw, a także domowe wypieki