Najbardziej dynamicznym rozwojem – rzędu 15–30 lokali rocznie – może się poszczycić tylko dziesięć z ponad 90 sieci franczyzowych działających w sektorze gastronomicznym. Polacy tradycyjnie najchętniej inwestują w pizzerie, których w ubiegłym roku przybyło 140 pod 26 markami, i fast foody – 100 w obrębie 14 marek - wynika z raportu Akademii Rozwoju Systemów Sieciowych.
W pozostałych segmentach rynku nie było już jednak tak dobrze – mowa tu zwłaszcza o kawiarniach i restauracjach casual dining. Tutaj bardzo dobrym wynikiem było już uruchomienie trzech, pięciu nowych lokali.
POLECAMY: Pizzeria to nie jest prosty biznes
