Na świecie produkuje się cztery miliardy ton żywności rocznie. Duża część, być może nawet dwa miliardy ton - nie jest konsumowana. W krajach bogatych jedzenie jest często wyrzucane.
Supermarkety nie przyjmują warzyw i owoców, które są za małe albo nieładnie wyglądają - stwierdza raport Instytutu. W krajach rozwijających się słaba jest technologia zbiorów i kiepski transport. Gdzieniegdzie marnuje się nawet 80 procent ryżu.
Autorzy raportu wzywają konsumentów i rządy do oszczędzania żywności, którą można by wykarmić głodującą część ciągle rosnącej populacji świata.
